Våra matvanor gör oss sjuka - vems ansvar är det?
En av fyra personer i Sverige riskerar att bli sjuk eller dö i förtid på grund av ohälsosamma matvanor. Men vem bär egentligen ansvaret för våra matvanor? Inför nästa pandemi, är det upp till individen eller samhället att göra en förändring?
Utökad information om evenemangetHälsosamma matvanor är viktigare än någonsin. Det minskar risken för livsstilssjukdomar som hjärt- och kärlsjukdom, cancer, diabetes typ 2, övervikt och obesitas, vilket alla är riskfaktorer för att drabbas mer allvarligt av covid-19. Svenskarnas matvanor är långt ifrån bra och under pandemin har matvanorna försämrats ytterligare. Endast 1 av 10 vuxna äter tillräckligt med fullkorn. Bland barn äter 90 procent för lite frukt och grönt. Dessutom har mer än hälften av Sveriges vuxna befolkning övervikt eller obesitas. Redan innan pandemin visste vi att socioekonomiskt utsatta drabbas av sjukdom i större utsträckning, och det senaste året har visat att arbetet med jämlik hälsa behöver intensifieras. Hur gör vi det enklare att äta hälsosamt? Och vem bär ansvaret för våra matvanor inför nästa pandemi?
- Pia Lindeskog, sakkunnig, Folkhälsomyndigheten
- Anna-Karin Quetel, hållbarhetsstrateg, Livsmedelsverket
- Carolina Klüft, verksamhetschef, Generation Pep
- Anette Jansson, sakkunnig intressepolitik och prevention, Hjärt-Lungfonden
- Emma Kristensson Bennwik, intressepolitiskt sakkunnig, Cancerfonden
- Anders Nordström, global hälsoambassadör, Utrikesdepartementet
- Marie Löf, professor, Linköping universitet, och senior forskare, Karolinska institutet
- Sara Ask, legitimerad dietist och författare