Utskrift från www.gotland.se/almedalsveckan

Hållbar skolmat med mindre kött - lär av positiva exempel

Arrangör:
Svensk mat- och miljöinformation, Vegonorm, Fältbiologerna, Jävligt Gott
Dag:
3/7 2019 10:00 - 10:50
Evenemangskategori:
Seminarium
Evenemangstyp:
Samtal
Ämnesområde:
Klimat/miljö
Ämnesområde 2:
Mat
Språk:
Svenska
Plats:
D-huset, Uppsala universitet, Kaserngatan 1
Platsbeskrivning:
Sal D22
 

Beskrivning av samhällsfrågan

Kött har stor miljöpåverkan och utgör en stor kostnad för skolor. Därför minskar en stor majoritet av Sveriges kommuner nu på köttet i sin måltidsverksamhet. Genom att dra ner på eller helt ta bort köttet kan kommuner göra maten miljövänligare, nyttigare och godare – utan att det kostar mer.

Utökad information om evenemanget

Arbetet med att dra ner på köttet pågår i de allra flesta kommuner, vilket frigör resurser för att till exempel satsa på bättre råvaror, ekologiska ingredienser och vidareutbildning för skolbespisningspersonal. Men mottagandet varierar mellan olika kommuner, framför allt beroende på hur satsningen kommunicerats. Hur kan skolor framgångsrikt genomföra och kommunicera satsningar på hälsosam, miljövänlig och god vegomat och mat med minskat köttinnehåll? Vi lär oss av Livsmedelsverket samt kostchefer, kommunpolitiker och skolkockar som jobbat framgångsrikt med detta.

Medverkande:
  • Lennart Bondesson, kommunalråd, (KD) Örebro
  • Karin Wanngård, oppositionsborgarråd, (S) Stockholm
  • Ulrika Brunn, dietist och rådgivare, Livsmedelsverket
  • Magnus Naess, skolkock och utbildare i vegetarisk matlagning för storkök, Globala gymnasiet i Stockholm/EcoGusto
  • Karin Vierma, Operations Director Schools & Universities, Sodexo
Kontaktperson 1:
Per-Anders Jande, ordförande, Svensk mat- och miljöinformation, 073-891 07 27, jande@smmi.se
Twitter:
Tillgänglighet
Entré och lokal tillgänglig för rullstol
Toalett tillgänglig för rullstol
Allergihänsyn
Miljödiplomerat
Förtäring
Nej
#hashtagg:
#hållbarhet, #Klimat, #mat, #miljö, #skola
Sidvisningar:
740
Event-ID:
57686

Kontakta Region Gotland

Region Gotland

Visborgsallén 19
621 81 Visby
Organisationsnummer:
212000-0803

Kontakta Almedalsveckan

Almedalsveckan

Telefon:  +46 (0)498 26 93 10
E-post: almedalsveckan@gotland.se

Telefontid helgfri måndag till fredag
klockan 09.00-15.00 

In English

Selected information in English - Manually translated pages.

På program.almedalsveckan.info använder vi cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att fortsätta surfa godkänner du att vi använder cookies. Vad är cookies?