Kan vi göra besöksnäringen mer hållbar genom att skala upp de goda exemplen?
Resande, semestervanor och matkonsumtion har pekats ut som stora källor till negativ miljöpåverkan. Besöksnäringen är leverantör av dessa varor och tjänster men det finns starka drivkrafter att erbjuda hållbara alternativ. Men är det möjligt?
Utökad information om evenemangetI takt med att konsumtion och resande blir allt mer tillgängligt för en växande global medelklass ökar även besöksnäringens klimat- och miljöpåverkan. Detta visar tidigare och pågående forskning på bland annat KTH och Chalmers tekniska högskola. Som en del av Visitas hållbarhetsarbete är det centralt att utgå ifrån forskningen och aktivt delta i det arbete som syftar till att göra konsumtion mer hållbar. Inom besöksnäringen finns många företag som skapar stor förändring genom att aktivt påverka sina konsumenter att göra mer hållbara val – men räcker det för att göra besöksnäringen tillräckligt hållbar? Samtalet kring Visitas köksö kommer att utgå ifrån goda exempel i besöksnäringen och problematisera hur de kan skalas upp till att bli mer allmängiltiga – så att en större positiv förändring kan bli möjlig. Men vad egentligen är hållbart? Går det att skala upp goda exempel? När går det inte? Hur gör vi besöksnäringen mer hållbar?
- Caroline Strindmar, hållbarhetsstrateg/moderator, Visita
- Jeppe Klockaresson, sveriges representant, Global Sustainable Tourism Council
- Menette von Schulman, delägare, Hotell S:t Clemens
- Fredrik Eriksson, krögare, Långbro Värdshus
- Janina Blomberg, kundansvarig offentlig sektor, Fazer Food Services
- Sabina Andrén, programsamordnare hållbara städer, WWF
- Jörgen Larsson, Assistant Professor in Sustainable Consumption patterns, Chalmers Tekniska Högskola
Teleslinga
Toalett tillgänglig för rullstol
Allergihänsyn
Webbsändning www.facebook.com/Visita.besoksnaringen/?fref=ts
Miljödiplomerat