Hur innovationer och testbädd inom offentlig måltid skapar nya produkter och marknader

Marknaden skriker efter ekologisk och närproducerad mat och utbudet matchar inte efterfrågan. Hur kan kommuner och livsmedelsföretag samverka för att utveckla nya innovativa produkter och marknader? Hur kan den offentliga måltiden vara en språngbräda för att få fram framtida hälsosamma livsmedel?

Samverkan mellan offentlig sektor och företag inom livsmedelsnäringen har en enorm potential för att påskynda utvecklingen av nya produkter och samtidigt skapa marknader för dem. Men hur gör man? Vi utgår från Södertälje och tar del av olika aktörers perspektiv och konkreta erfarenheter av samverkan mellan privat och offentlig sektor. Vi tar även del av andra innovationsdrivande aktiviteter som att erbjuda expertstöd och utbildning inom livsmedelsinnovation, konceptutveckling för att skapa och illustrera lokala hållbara livsmedelssystem, att tävla i lokal och nyskapande mat samt att erbjuda utvecklingskök och testbäddar inom privat och offentlig verksamhet för nya produkter.

Medverkande:

• Eva Helén, utvecklingsstrateg, Projekt MatLust / Södertälje Science Park
• Susanne Skånberg, marknads- och kommunikationschef, Saltå Kvarn
• Gunnar Backman, ägare, Nordisk Råvara
• Jenny Isenborg Sultan, ansvarig utvecklingskök & testbädd, Projekt MatLust
• Thomas Schnittger, affärsutvecklingsansvarig, Projekt MatLust
• Charlotte Bladh André, moderator, Organic Sweden

Kontaktperson 1:

Daniel Dworetsky, Kommunikationsansvarig, Projekt MatLust, daniel.dworetsky@sodertalje.se

Kontaktperson 2:

Eva Helén, Utvecklingsstrateg, Projekt MatLust / Södertälje Science Park, eva.helen@sodertalje.se

Webb:

http://www.matlust.eu

Facebook:

www.facebook.com/projektmatlust

Tillgänglighet

Entré och lokal tillgänglig för rullstol

Toalett tillgänglig för rullstol

Miljödiplomerat

Förtäring

Ja

#hashtagg:

Ekologisk hållbarhet, Innovation, Livsmedel, Näringslivsutveckling, Offentlig sektor