Ät frukost som barnen

Vilken betydelse har frukosten för starten på en bra skoldag? Vad åt man förr? Vad äter man nu? Vad äter man i framtiden? Hur ser maten ut vid servering? Hur går vi från skolmatsal till skolrestaurang? Hur får vi barnen att äta rätt?

Under vårt seminarium under frukosttimmen kommer vi berätta om hur vi jobbar med matsituationen för våra yngre medborgare som vi dagligen serverar mat. Vi har under de senaste 2 åren gjort stora satsningar på den visuella miljön, hur vi presenterar maten och hur personalen som jobbar i skolrestaurangen finns tillgänglig för barnens frågor och funderingar. Idag ser barn i mångt och mycket redan färdigproducerad mat. När vi börjat jobba aktivt med att presentera hur råvaror ser ur och hur de behandlas för att bli den mat som serveras möts vi av ett stort intresse från barnen. När vi serverar panerad fisk finns det också hela fiskar med i skolbespisningen. När vi serverar frukost finns hela sädesslag att undersöka. Vi har jobbat med matsvinn, sociala koder och vinster av att äta tillsammans och hur situationer kring matintag påverkar matsmältning och trivsel. Därtill kommer vi berätta om skillnaden för matsituationen när man aktivt arbetar med skolrestaurangernas utseende och trivsel.

Medverkande:

• Ola Moberg, kostchef, Burlövs kommun

Kontaktperson 1:

Ola Moberg, Kostchef, Burlövs Kommun

Webb:

http://burlov.se/almedalen

Facebook:

www.facebook.com/kostburlov

Tillgänglighet

Entré och lokal tillgänglig för rullstol

Toalett tillgänglig för rullstol

Förtäring

Ja

#hashtagg:

Elevhälsa, Friskvård, Mat