Upphandling av den offentliga måltiden som hävstång för miljö och hälsa

Hur gör man i praktiken för att kunna handla fler hållbara livsmedel både från lokala aktörer och helt nya hållbara produkter inom ramen för Lagen om offentlig upphandling och EU:s tuffa regler?

Hur använder man den offentliga måltiden som verktyg i hållbarhetsarbetet inom upphandling? Och hur säkerställer man att kunskapen finns ute i köken där maten tillagas? Hur ser dialogen mellan måltidsutövaren och grossisten ut? Finns det vi vill ha att köpa? Får vi det vi beställer? Varför är det viktigt att kombinera spetskompetens kring upphandling av livsmedel med kunskap och en långtgående vision om hälsosam och hållbar mat på den offentliga tallriken? Hur kan arbete med kompetensutveckling se ut? Frågeställningarna utgår från Södertälje kommuns arbete med upphandling av livsmedel till förskola, skola och äldreomsorg.

Medverkande:

• Sara Jervfors, projektchef, kostchef, Projekt MatLust, Södertälje kommun
• Monica Sihlén, expert på hållbar upphandling, Upphandlingsmyndigheten
• Marianne Backrud-Hagberg, ordförande, Kost & Näring
• Anna Svartsjö, livsmedelscontroller, Södertälje kommun
• Jenny Isenborg Sultan, ansvarig för utvecklingskök och testbädd, Projekt MatLust
• Charlotte Bladh André, moderator, Organic Sweden

Kontaktperson 1:

Daniel Dworetsky, Kommunikationsansvarig, Projekt MatLust, daniel.dworetsky@sodertalje.se

Kontaktperson 2:

Sara Jervfors, Projektchef / Kostchef, Projekt MatLust / Södertälje kommun, sara.jervfors@sodertalje.se

Webb:

http://www.matlust.eu

Facebook:

www.facebook.com/projektmatlust

Tillgänglighet

Entré och lokal tillgänglig för rullstol

Toalett tillgänglig för rullstol

Miljödiplomerat

Förtäring

Ja

#hashtagg:

Ekologisk hållbarhet, Hållbar matkonsumtion, Hållbar upphandling, Livsmedel, Offentlig upphandling