Förpackningen – ett nödvändigt ont?

Hur kan forskningen samverka med livsmedelsbranschen för att minska matsvinnet? Matsvinn är en stor utmaning för samhället och för livsmedelsbranschen. Bara i Sverige kastar vi 1,2 miljoner ton mat varje år som leder till negativa miljöeffekter.

Hur kan vi öka medvetenheten om matsvinnets betydelse för miljön? Och hur kan forskningen om förpackningar, logistik och digitalisering samverka med livsmedelsbranschen för att minska matsvinnet? Förpackningens främsta uppgift är att skydda och bevara våra matprodukter, men det talas oftare om förpackningen som en bidragande faktor till nedskräpning och resursslöseri. Vilken roll spelar egentligen förpackningen för att minska matsvinnet? Kan vi synliggöra brister i livsmedelskedjan med digitaliserade förpackningar och på det viset minska matsvinnet? Vad säger branschen?

Medverkande:

• Åsa Domeij, Miljöchef, Axfood
• Anna Elgh, VD, Svenska retursystem
• Marcus Klasson, varumärkesforskare, Matbyrån STHLM
• Fredrik Nilsson, Professor, Förpackningslogistik vid Designvetenskaper, Lunds universitet
• Annika Olsson, Professor, Förpackningslogistik vid Designvetenskaper, Lunds universitet
• Mats Bohgard, moderator och professor emeritus, Designvetenskaper, Lunds universitet

Kontaktperson 1:

Jessika Sellergren, Kommunikatör, Designvetenskaper, Lunds universitet

Kontaktperson 2:

Åsa Grunning, Projektledare, Lunds universitet

Webb:

http://www.design.lth.se

Tillgänglighet

Teleslinga

Entré och lokal tillgänglig för rullstol

Förtäring

Ja

#hashtagg:

Digitalisering, Forskning, Förpackningar, Hållbar matkonsumtion, Matsvinn