Vego i skolan. Vilka är fördelarna?
Fler skolor får önskemål om att servera mer veganskt. Det kan vara klimatmål som ska uppnås eller elever som väljer växtbaserad kost av etiska skäl. Men tänk om vi kan göra billigare och bättre skolmat med mer vego på menyn?
Utökad information om evenemangetSverige har ett av de bästa skolmatssystem i världen. Vi ger våra barn bra lagad och kostnadsfri skolmat, varje skoldag i tolv år. Ofta får de också frukost och mellis på skolan. Men det betyder inte att den svenska skolmaten inte kan bli bättre, eller att det inte finns utmaningar med hur vi som land konsumerar och producerar vår mat idag som kommunerna kan bidra till att förbättra. En ökad andel växtbaserad mat i skolorna skulle kunna vara lösningen på hur vi tar den svenska skolmaten och höjer den till högre höjder. En viktig folkhälsoinsats, ett sätt att minska arbetsbelastningen på personalen, ett bra sätt att minska kommunens klimatpåverkan och samtidigt spara pengar på maten. Panelsamtal med politiker, kockar och influencers som driver frågan om mer vegomat i skolan.
- Gustav Johansson, Vegoentreprenör, matbloggare och influencer, Jävligt Gott
- Sara Jervfors, Projektchef och kostchef, MatLust / Södertälje Kommun
- Stefan Calrell, Försäljningsdirektör offentlig marknad, Martin & Servera
- Lina Hultqvist, Ordförande, Sveriges Elevkårer
- Rickard Lundberg, Kock och måltidsutvecklare, AcadeMedia
- Elaine Eksvärd, Influencer och bloggare med fil.kand. i retorik, Snacka Snyggt Retorikbyrå
Entré och lokal tillgänglig för rullstol
Miljödiplomerat