Kommer framtiden att vara färdiglagad?
Allt fler väljer att sluta köpa råvaror och laga egen mat. Vi går istället över till färdiga måltidskoncept - allt ifrån matkassar till måltidskomponenter i moduler och färdiglagade rätter. Hur påverkar det producenter, handel, restauranger och konsumenter?
Utökad information om evenemangetDet är en tydligt trend att allt fler väljer mer av färdiga måltidslösningar. Men är trenden tillfällig? De senaste årtiondena har ju handlat om att vinna tid, men på senare tid börjar vi värdera upplevelser högre och de får gärna ta sin tid. Kommer man i framtiden skoja om att vi lagade vår egen mat? Eller kommer de ha gått tillbaka till att laga mat från grunden? Kommer maten och måltiderna bli ännu mer en klassfråga när inte alla har råd med de bästa färdiglösningarna? Det är några av frågorna vi kommer att utforska under detta premiäravsnitt av Bentigo Måltidsministeriet. Evenemanget genomförs i samarbete med Wisby Creative Center, Silicon Vikings och Augur. Bentigo Måltidsministeriet är en serie event - tillfälliga tankesmedjor - där vi i grupp utforskar hur vi kommer att äta i framtiden. Detta avsnitt av Måltidsministeriet genomförs inför en publik som också involveras genom samtal och omröstningar.
- Gustav Johansson, grundare, Jävligt Gott
- Christopher Heybroek, vd, IQ Chef
- Joseffa Moritz, Kommunikationschef, Bayer Sverige
- Ann-Charlotte Holmlöv, vd, Foodoki
- Marie Söderqvist, grundare, podcasten "Hälsa för ohälsosamma”
- Truls Christenson, frukträddare, RESCUED
- Anna Rasin, kommunikationsdirektör, Coop
- Johan Jörgensen, partner, Sweden Foodtech
- Fredrik Öhrfeldt, samtalsledare, Augur
Entré och lokal tillgänglig för rullstol
Allergihänsyn
Miljödiplomerat