Vad och hur kommer vi att äta på ålderns höst?

I takt med att vi människor lever allt längre börjar också högre krav ställas på såväl den mat som ska serveras på våra äldreboenden som den mat hemtjänsten kommer leverera till oss på ålderns höst. Den måste både hålla oss vid god hälsa och möta en alltmer varierad befolknings önskemål om kosten.

Forskning om hur och vad vi äter kommer därför att spela en allt större roll, men i vilken utsträckning kommer forskningen påverka maten? Och hur säkerställer vi att den serveras i skolmatsalar, på sjukhus och på äldreboenden? Vid seminariet presenterar bland annat de senaste forskningsrönen om sensorik och hur vi kan underlätta för fler att äta mat som gör att vi mår bra. Stanna gärna kvar efter för att få uppleva smakerna från seminariet.

Medverkande:

• Mischa Billing, lektor, Örebro universitet
• Robert Brummer, professor, Örebro universitet
• Anders Högberg, chef för nutrition och hälsa, ORKLA Food
• Johan Schnürer, rektor, Örebro universitet
• Annica Sohlström, generaldirektör, Livsmedelsverket
• Anders W Jonsson, riksdagsledamot, (C), Socialutskottet
• Marianne Pettersson, riksdagsledamot, (S), Miljö- och jordbruksutskottet
• Åsa Öström, professor, Örebro universitet
• Johannes Hylander, moderator, New Republic

Kontaktperson 1:

Charlotta Nordenberg, Projektledare, Örebro universitet, Charlotta.nordenberg@oru.se

Webb:

http://www.oru.se

Twitter:

@orebrouni

Tillgänglighet

Teleslinga

Entré och lokal tillgänglig för rullstol

Toalett tillgänglig för rullstol

Allergihänsyn

Förtäring

Nej

#hashtagg:

Folkhälsa, Livsmedel, Äldre