Hållbarhet i en bransch som ställer om

Svenskarna äter ute mer och mer. Samtidigt blir hållbarhetsfrågan allt viktigare när det kommer till konsumtion av mat och livsmedel och kraven på att leverera en måltid som är både välsmakande och god för planeten ökar.​

Svenskarna äter ute mer och mer. Samtidigt blir hållbarhetsfrågan allt viktigare när det kommer till konsumtion av mat och livsmedel och kraven på att leverera en måltid som är både välsmakande och god för planeten ökar.​ Hur arbetar några av Sveriges främsta restaurang-aktörer inom hållbarhet? Vilka utmaningar står man inför idag? Och varför görs det inte mer inom branschen?​ McDonald’s, Scandic och Svenska Brasserier möts i ett öppet samtal om en bransch i förändring och berättar om deras hållbarhetsarbete.​

Medverkande:

• Henrik Nerell, Miljöchef, McDonald's Sverige
• Fanny Sturén, Hållbarhetschef, Svenska Brasserier
• Vanessa Butani, Hållbarhetschef, Scandic

Kontaktperson 1:

Cecilia Eklund, Prime

Tillgänglighet

Teleslinga

Entré och lokal tillgänglig för rullstol

Toalett tillgänglig för rullstol

Allergihänsyn

Förtäring

Ja

#hashtagg:

#hållbarhet, #mat, #restaurang