Odling av mat i vatten - en nyckel till hållbar svensk livsmedelsproduktion?
Efterfrågan på sjömat fortsätter öka. Idag importerar Sverige mer än 70% av all den fisk vi äter. Odling av fisk, skaldjur och alger har en viktig roll att spela för framtidens matförsörjning, men hur odlar vi hållbart? Och vad ska fisken äta? Kretslopp, nya foder och gastronomi är nyckelord!
Utökad information om evenemangetSvensk akvakultur (odling av fisk, skaldjur och alger) kan erbjuda både lokalt producerad nyttig mat och en möjlighet till att återta näring från våra vatten, t.ex. genom musselodlingar. Foderfrågan är avgörande för att få en hållbar utveckling av fiskodling i Sverige och världen, och för att få ett fungerande cirkulärt livsmedelssystem. Kom och lyssna till forskare, beslutsfattare och företrädare för livsmedelsbranschen som ger sin syn på vad som krävs för att tillvarata akvakulturens stora potential i en cirkulär bioekonomi! Frågor vi ställer oss är: - Hur miljömässigt och socialt hållbart är det att importera merparten av fisken vi äter? - Kan avfall och insekter användas som foder till våra fiskar? - Hur gott smakar fiskar som ätit insekter? - Hur kan återtag av näringsämnen från våra vatten bli till fiskfoder och bidra till att sluta näringskretsloppet? Seminariet avslutas med fortsatt diskussion med forskare och branschföreträdare i SLU:s tält på kajen.
- Åsa Domeij, hållbarhetschef, Axfood
- Andrea Giesecke, projektledare Torsåker gård, Axfoundation
- Anders Kiessling, professor, SLU Aquaculture
- Cecilia Lalander, forskare kretsloppsteknik, SLU Energi och teknik
- Knut-Olof Lerche, utvecklingschef, Raisioaqua AB
- Annsofie Wahlström, programchef, SLU Future Food
Entré och lokal tillgänglig för rullstol
Toalett tillgänglig för rullstol
Allergihänsyn
Webbsändning https://www.facebook.com/slu.sweden
Miljödiplomerat