Alla pratar mat och offentliga måltider – men vem ska göra jobbet?

Uppmärksamheten kring mat och måltider har aldrig varit större, men detta faktum till trots har inte minst offentliga måltidsverksamheter svårigheter att rekrytera kompetenta medarbetare till köken. Vem gör jobbet när den nationella livsmedelsstrategin skiftar fokus från visioner till portioner?

Med ett allmänt mat- och måltidsintresse på “all-time-high” och en – relativt – nyligen lanserad nationell livsmedelsstrategi borde förutsättningarna vara optimala såväl för offentliga måltidsverksamheter som privat restaurangnäring att rekrytera kompetenta medarbetare till sina kök. Men istället lyser kockar och annan måltidspersonal i allt högre utsträckning med sin frånvaro. Inte bara ute i köken utan även på gymnasieskolans restaurang- och livsmedelsprogram. Vad behöver göras för att vända utvecklingen och säkra den kompetens och de medarbetare som är nödvändiga, när livsmedelsstrategins visioner ska omsättas i faktiska portioner? Diskussion mellan politiker, myndigheter och representanter för landets kost- och måltidschefer. Möt också företrädare för Västra Götalandsregionen, som med offensiva satsningar på livsmedel och kompetensförsörjning visar hur den nationella livsmedelsstrategin kan brytas ner i konkreta, lokala mål och strategier.

Medverkande:

• Maria Helmersson, verksamhetsledare, Måltid Sverige
• Björn Sterner, undervisningsråd, Skolverket, enheten för gymnasieskola
• Peter Hermansson, regionråd, Västra Götalandsregionen (M)
• Kerstin Berg, kostchef, Kost & Närings fokusgrupp Förskola och skola och verksam inom Kalmarsunds gymnasieförbund
• Cecilia Nebel, moderator

Kontaktperson 1:

Anonym, Kost & Näring, info@kostochnaring.se

Webb:

https://www.kostochnaring.se/

Facebook:

www.facebook.com/groups/185688675404/

Twitter:

@KostNaring

Tillgänglighet

Teleslinga

Entré och lokal tillgänglig för rullstol

Toalett tillgänglig för rullstol

Förtäring

Ja

#hashtagg: