Utskrift från www.gotland.se/almedalsveckan

Hållbar, fet fisk på den offentliga tallriken – framtidsutmaning eller omöjlig ekvation?

Arrangör:
Kost & Näring – en branschförening inom Ledarna, Landsbygdsnätverket/MATtanken
Dag:
3/7 2019 11:00 - 12:00
Evenemangskategori:
Seminarium
Evenemangstyp:
Debatt
Ämnesområde:
Mat
Ämnesområde 2:
Hållbarhet
Språk:
Svenska
Plats:
Kommendantsbacken 6, Rosa Gården
Platsbeskrivning:
Innergården
 

Beskrivning av samhällsfrågan

Det är svårt för de offentliga skolköken att följa Livsmedelsverkets råd att servera fet fisk var 14:e dag och samtidigt klara hållbarhetsmålen. Tillgången på hållbart producerad fet fisk till priser som kan betalas av offentlig sektor är nästintill obefintlig. Vilka är framtidens fiskalternativ?

Utökad information om evenemanget

Kan priserna pressas tack vare ny teknik, utan att ge avkall på hållbarhetsaspekterna? Kan fiskarter komma ifråga som vi inte äter idag – och vad krävs i så fall för att för att få matgästerna att gilla, eller åtminstone acceptera, förändringen? Är landbaserad fiskodling ett tänkbart alternativ? Eller handlar det istället om att “gilla läget” och helt enkelt ge upp ambitionen om att leva upp till dagens råd? I direkt anslutning till seminariet, från kl. 12.00, bjuder Kost & Näring tillsammans med Landsbygdsnätverket/MATtanken på lunch.

Medverkande:
  • Anton Paulrud, vd, Sweden Pelagic Federation (SPF)
  • Linnéa Engström, programdirektör Östersjöregionen och Skandinavien, Marine Stewardship Council (MSC)
  • Kristina Snuttan Sundell, professor vid institutionen för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet
  • Anna-Karin Quetel, nutitionist och projektledare, Livsmedelsverket, kompetenscentrum för offentliga måltider
  • Eva Sundberg, kostvetare och projektledare, Jordbruksverket och Landsbygdsnätverket/MATtanken
  • Cecilia Nebel, moderator
Kontaktperson 1:
David Hollertz, kommunikatör, Kost & Näring, david.hollertz@kostochnaring.se
Kontaktperson 2:
Eva Sundberg, projektledare, Landsbygdsnätverket/MATtanken, Eva.Sundberg@jordbruksverket.se
Twitter:
Tillgänglighet
Teleslinga finns
Entré och lokal tillgänglig för rullstol
Toalett tillgänglig för rullstol
Allergihänsyn
Miljödiplomerat
Förtäring
Ja
#hashtagg:
#hållbartfiske, #måltid, #måltider, #offentligamåltider, #skolmåltider
Sidvisningar:
634
Event-ID:
56961

Kontakta Region Gotland

Region Gotland

Visborgsallén 19
621 81 Visby
Organisationsnummer:
212000-0803

Kontakta Almedalsveckan

Almedalsveckan

Telefon:  +46 (0)498 26 93 10
E-post: almedalsveckan@gotland.se

Telefontid helgfri måndag till fredag
klockan 09.00-15.00 

In English

Selected information in English - Manually translated pages.

På program.almedalsveckan.info använder vi cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att fortsätta surfa godkänner du att vi använder cookies. Vad är cookies?