Utskrift från www.gotland.se/almedalsveckan

Se bortom filén

Arrangör:
Chalmers
Dag:
1/7 2019 11:45 - 12:30
Evenemangskategori:
Seminarium
Evenemangstyp:
Seminarium
Ämnesområde:
Mat
Ämnesområde 2:
Hållbarhet
Språk:
Svenska
Plats:
Strandvägen, H551
Platsbeskrivning:
Strandvägen mitt emot Almedalsparken
 

Beskrivning av samhällsfrågan

År 2050 har jorden 10 miljarder munnar att mätta. Men det håller inte att alla äter poké bowl på laxfilé. Hur tar vi vara på den näring som aldrig når tallriken – sidoströmmarna från livsmedelsindustrin som idag i bästa fall blir djurfoder? Vad är vi beredda att sätta på gaffeln?

Utökad information om evenemanget

I takt med att jordens befolkning ökar närmar vi oss också den planetära gränsen – vad klotet mäktar med. Vi måste nyttja resurserna fullt ut – ta vara på mer av fisken, använda hela grödan så att ingen näring går förlorad. Med ny teknik kan många av livsmedelsindustrins sidoströmmar bli ny, näringsrik mat. Hur stort är näringssvinnet i livsmedelsindustrin och hur tar vi ansvar för att motverka rester och svinn? Vilka nya produkter kan vi få? Och är den hälsomedvetna konsumenten beredda att äta dem? Har larmrapporterna om farlig, processad industrimat rätt? Eller är kritiken mot industrin egentligen uttryck för något annat? Behöver vi ändra synen på vad som är ”bra mat”?

Medverkande:
  • Ulrika Palme, forskare, Chalmers
  • Ingrid Undeland, professor, Chalmers
  • Lina Svanberg, forskare, Rise
  • Annelie Selander, hållbarhetschef, Nomad Foods
  • Anna-Karin Quetel, projektledare och nutritionist, Livsmedelsverket
  • Andreas Håkansson, universitetslektor i livsmedelsteknik, Lunds universitet
  • Fredrik Berling, moderator
Kontaktperson 1:
Christian Borg, presschef, Chalmers, christian.borg@chalmers.se
Kontaktperson 2:
Anna Bergius, projektledare, Chalmers, anna.bergius@chalmers.se
Twitter:
Tillgänglighet
Teleslinga finns
Entré och lokal tillgänglig för rullstol
Allergihänsyn
Miljödiplomerat
Förtäring
Nej
#hashtagg:
#Hållbarlivsstil, #Hållbarmatkonsumtion, #mat
Sidvisningar:
706
Event-ID:
56843

Kontakta Region Gotland

Region Gotland

Visborgsallén 19
621 81 Visby
Organisationsnummer:
212000-0803

Kontakta Almedalsveckan

Almedalsveckan

Telefon:  +46 (0)498 26 93 10
E-post: almedalsveckan@gotland.se

Telefontid helgfri måndag till fredag
klockan 09.00-15.00 

In English

Selected information in English - Manually translated pages.

På program.almedalsveckan.info använder vi cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att fortsätta surfa godkänner du att vi använder cookies. Vad är cookies?