Kan kommunerna minska matsvinnet och nå klimatmålen?
Maten står för upp till 25% av vår klimatpåverkan. Dagligen serveras 3 miljoner måltider inom offentlig sektor. Majoriteten av måltiderna planeras redan idag i kostsystem. Tekniken utvecklas och innehåller hantering för svinn- och klimatberäkning av mat. Kan offentlig sektor göra mer?
Utökad information om evenemangetEn debatt om hur vi kan göra skillnad genom digitalisering. Vi ställer frågan - Hur kan vi lyfta målen kring svinn och klimatsmart mat till våra politiker och näringsliv? Varför går digitaliseringen långsamt när lösningarna finns serverade? Hur kan vi tillsammans nå klimatmålen med Foodtech? Genom att använda systemens fulla potential kan offentlig sektor minska matsvinnet, öka andel klimatsmart mat och samtidigt spara pengar. Skulle politiker och ledning i offentlig sektor förstå möjligheterna och använda tekniken för att sätta upp mätbara mål att arbeta mot kan vi nå klimatmålen snabbare. Framförallt de globala målen #12 Hållbar konsumtion och produktion och #13 Bekämpa klimatförändringarna.
- Lena Schröder, Verksamhetskonsult, Mashie Foodtech Solutions
- Daniel Johansson Stattin, Hållbarhetsspecialist, PwC
- Ulrika Brunn, Rådgivare, Livsmedelsverket
- Johan Jörgensen, Grundare, Sweden Foodtech
- Karin Vierma, Operations director Schools&Universities, Sodexo
- Anna Svartsjö, Livsmedelscontroller kostenheten, Södertälje kommun
- Heidi Avellan, Politisk chefredaktör, Sydsvenskan