Framtidens mat - Är baljväxter och återvunna havreskal en trend eller räddar det planeten?

Livsmedelsbranschen har en viktig roll att spela vad gäller vårt sätt att producera och konsumera. Omställningen är tuff och krävande men avgörande för såväl klimat som hälsa. Resan mot mer växtbaserat och mindre matsvinn har bara börjat.

EAT–Lancet kommissionens rapport är tydlig med att vi snabbt behöver ställa om vår matkonsumtion för såväl klimat som hälsa. Mer baljväxter och linser, mindre socker och halverat matsvinn är bara några aspekter. Vi behöver agera nu. Hur bidrar livsmedelsbranschen till omställningen och vilket klimatansvar tar handeln? Hur kan branschen hjälpa konsumenterna att göra smartare val? Var står vi idag och vad är det som krävs för att verkligen lyckas förändra matvanor, matsvinn och en hel matbransch? Kom och lyssna när representanter från livsmedelsindustrin diskuterar forskning, innovation och trender samt delar sin syn på hur vi kan ställa om livsmedelsystemet.

Medverkande:

• Anneli Bylund, Chef för Hållbarhet livsmedel, Coop
• Mats Liedholm, VD Fazer Sverige & Fazer Lifestyle Foods, Fazer Kvarn Sverige
• Annika Skogvik, t.f. Hållbarhetschef, Lidl
• Mariana Edge, Sustainability Manager Fazer Sweden, Fazer
• Lovisa Madås, moderator/grundare och ansvarig, AGFO

Kontaktperson 1:

Petra Lindberg, Uppsala universitet Campus Gotland

Webb:

http://www.uu.se/ostersjodagarna, https://eatforum.org/eat-lancet-commission

Tillgänglighet

Teleslinga

Entré och lokal tillgänglig för rullstol

Toalett tillgänglig för rullstol

Allergihänsyn

Webbsändning https://media.medfarm.uu.se/play/live/ostersjodagarna

Miljödiplomerat

Förtäring

Ja

#hashtagg:

#hållbarhet, #innovation, #konsumtion, #mat, #matsvinn