Utskrift från www.gotland.se/almedalsveckan

Lövbiff, larver eller linser – hur äter jag både hållbart och hälsosamt?

Arrangör:
Chalmers
Dag:
4/7 2018 16:30 - 17:30
Evenemangskategori:
Seminarium
Evenemangstyp:
Seminarium
Ämnesområde:
Mat
Ämnesområde 2:
Klimat/miljö
Språk:
Svenska
Plats:
Strandvägen, H553
Platsbeskrivning:
Västsvenska Arenan vid Kruttornet
 

Beskrivning av samhällsfrågan

Maten vi äter har stor påverkan på både klimatet, miljön och vår egen hälsa. Vilken mat bör vi välja för att både planeten och vi själva ska må bra? Hur väl rimmar det med spaningar kring framtidens matvanor? Och hur får vi bäst folk att välja klokt?

Utökad information om evenemanget

Vår livsmedelskonsumtion orsakar idag ohållbart stora utsläpp av växthusgaser. Det finns förvisso potential att minska utsläppen inom produktionen, men för att Sverige ska klara klimat- och miljömålen måste vi framför allt förändra vilken typ av mat svenskarna äter. Kosten påverkar även vår hälsa på många sätt, inte bara i form av övervikt utan även genom att skydda mot, eller gynna, utvecklingen av olika sjukdomar. Går det att äta bra, både för den egna hälsan och miljön? Sen finns det andra faktorer som påverkar vad vi väljer för mat – livssituation, bekvämlighet, intresse, smak, lust och mycket annat. Livsmedelskedjorna gör omfattande analyser kring hur vi kommer att äta i framtiden. Hur går trendspaningarna ihop med hållbarhet och hälsa? Och på vem ligger ansvaret att människor väljer ”rätt” mat? På individen, butiken eller politikerna?

Medverkande:
  • Fredrik Hedenus, senior forskare i fysisk resursteori, Chalmers
  • Marie Alminger, biträdande professor i livsmedelsvetenskap, Chalmers
  • Annika Åhnberg, ordförande, Swedish Nutrition Foundation
  • Anders Svensson, vd, ICA Sverige
  • Sara Begner, chefskock, Coop provkök
  • Johan Wester, moderator
Kontaktperson 1:
Ingela Roos, kommunikatör, Chalmers, 0733-808815, ingela.roos@chalmers.se
Kontaktperson 2:
Christian Borg, presschef, Chalmers, 0766-314235, christian.borg@chalmers.se
Twitter:
Tillgänglighet
Teleslinga finns
Entré och lokal tillgänglig för rullstol
Allergihänsyn
Miljödiplomerat
Förtäring
Nej
Sökord:
Hälsa, Hållbar matkonsumtion, Klimat, Livsmedel, Mat
Sidvisningar:
408
Event-ID:
52343

Kontakta Region Gotland

Region Gotland

Visborgsallén 19
621 81 Visby
Organisationsnummer:
212000-0803

Kontakta Almedalsveckan

Almedalsveckan

Telefon:  +46 (0)498 26 93 10
E-post: almedalsveckan@gotland.se

Telefontid helgfri måndag till fredag
klockan 09.00-15.00 

In English

Selected information in English - Manually translated pages.

På program.almedalsveckan.info använder vi cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att fortsätta surfa godkänner du att vi använder cookies. Vad är cookies?